Quienes Somos? – Suma Phayiri

Quienes Somos...

La asociación gastronómica Suma Phayiri es un grupo humano, conformado por profesionales comprometidos con el desarrollo cultural y patrimonial de las cocinas Territoriales Chilenas. Queremos contribuir al desarrollo de las cocinas locales, con respeto y responsabilidad, comprometidos con la cultura, la sociedad y el medio ambiente. Participando activamente en la puesta en valor, difusión y proyección de las cocinas locales chilenas.

Nuestra Trayectoria

Desde sus orígenes en la localidad de Huara, Región de Tarapacá., Suma Phayiri ha desarrollado un camino marcado por la colaboración, la identidad y el fortalecimiento gastronómico:

Festivales y muestras gastronómicas en distintas comunas
Actividades educativas en colegios, instituciones y comunidades
Talleres y capacitaciones para emprendedores, cocineros y estudiantes
Colaboración directa con productores locales de diferentes regiones
Participación en eventos regionales y nacionales
Crecimiento sostenido que hoy reúne adherentes de todo Chile, unidos por la defensa de sus cocinas originarias

Este crecimiento refleja el interés profundo por recuperar recetas tradicionales, ingredientes locales y prácticas culinarias que forman parte de la historia viva de cada territorio.

Misión

Contribuir al desarrollo de las cocinas locales, con respeto y responsabilidad, comprometidos, con la cultural, la sociedad y el medio ambiente.

Visión

Participar activamente en la puesta en valor, difusión y proyección de las cocinas locales chilenas

Nuestros Objetivos

Dar a conocer las características locales de las cocinas chilenas.

Aportar a la formación de futuros profesionales de la gastronomía del país.

Generar vínculos con otros actores del rubro gastronómico a nivel nacional e internacional.

Generar actividades de vinculación con el medio: asociaciones, educación, productores, artesanos, cocineras y cocineros tradicionales.

Fortalecer los lazos de apoyo y compromiso entre los asociados y la agrupación.

Desarrollar un plan de capacitación para los asociados

Directiva

Ricardo Palma Gómez

Presidente

Juan P Henríquez Mery

Vicepresidente

Héctor Carrasco

Sacretario

Rodrigo Vásquez Robles

Tesorero

Jonas Salinas Cuevas

Tesorero 2do

Felipe Silva

Secretario 2do

Héctor Carrasco

Sacretario

Jonas Salinas Cuevas

Tesorero 2do

Rodrigo Vásquez

Tesorero

Asociados

Zona Norte

Guillermo Abarca Sabioncello

Jhonny Gonzalez Noguera

Alexis Alcayaga Tovar

Enrique Sironvalle Nuñez

Ana María Ortega

Maria V. Arias Reyes

Jose Marambio Gonzalez

Juan p. Henriquez mery

María Luisa Vivanco Martinetti

Omar Hernandez Sotomayor

Nicole Castro Castro

María Luisa Vivanco Martinetti

Cristian Bravo Meza

Matías Negrete

Nicole Castro Castro

María Luisa Vivanco Martinetti

Asociados

Zona Centro Sur

David Barraza Romero

Giorgio Gnecco Loyola

Claudio Guzmán Villar

Dany Padilla Ordenes

Cristian Bravo Meza

Cristian Aravena Rodríguez

David Barraza Vergara

Pedro Rodriguez Bocaz

David Barraza Romero

Alfonso Cifuentes Guiñez

Katherine Bravo Quilla

Pedro Pablo Rodríguez Bocaz

Alfonso Cifuentes Guiñez

David Barraza Romero

Dany Padilla Ordenes

Pedro Pablo Rodríguez Bocaz

Guaranteed Success

About Us

The mission of the Muslim Association of Virginia (MAV) is to establish and maintain a vibrant community based on the Qur’an and Sunnah that is pleasing to Allah

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Suma Phayiri nació con el objetivo de visibilizar y recuperar las cocinas territoriales del Norte Grande. Desde nuestro origen, nos propusimos preservar sabores, saberes y tradiciones que representan la identidad cultural de nuestras comunidades, impulsando una red nacional de chefs, productores y ciudadanos comprometidos con su legado.

Contacto

2025-Suma Phayiri

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